📰 황해도 된장국밥 – 농부의 땀과 된장의 향기
황해도 황량한 들녘, 아침 안개가 걷히자 밭고랑 사이로 굽은 허리를 편 농부들이 하나둘 모여든다.
그들 앞에 놓인 것은 고깃국도, 어죽도 아닌 된장국밥 한 그릇이다.
두 손으로 따끈한 사발을 감싸 쥐는 순간, 피곤한 몸에 다시 기운이 돈다.
1. 된장의 힘, 농부의 국밥
황해도의 된장은 농부의 삶과 함께 발효되었다.
짚단 지붕 아래 장독대에서 숙성된 된장은 소금기와 구수함, 땅의 향기를 모두 품었다.
그 된장을 풀어 끓인 국물에 밥을 말면, 그것이 곧 농부의 에너지였다.
2. 농사와 국밥의 시간
“한나절 힘쓰고 나면 이거만 한 게 없지.”
한 농부의 말처럼, 된장국밥은 농사일과 분리될 수 없었다.
마른 땀이 채 식기도 전에 들판에서 먹는 국밥은, 고단함을 달래주고 다시 일을 이어갈 힘을 주었다.
된장국밥은 단순한 끼니가 아니라, 땀과 노동의 연료였다.
3. 소박함 속의 진심
된장국밥에는 값비싼 재료가 필요치 않았다.
말린 시래기 한 줌, 풋고추 한두 개, 그리고 마늘 몇 쪽이면 충분했다.
그럼에도 이 국밥이 주는 든든함은, 화려한 음식이 따라오지 못했다.
소박함 속에 깃든 진심이 바로 황해도 된장국밥의 힘이었다.
4. 기억 속의 구수한 향기
세월이 흘러도 사람들은 늘 기억한다.
저녁 무렵 퇴근길, 멀리서 풍겨오던 된장의 향기.
밥상 위에서 피어오르던 구수한 냄새는, 고향과 가족, 그리고 땀 흘린 하루를 상징하는 영원한 추억이었다.
📌 황해도 된장국밥은 그저 된장 풀어낸 밥국이 아니었다.
그것은 곧 농부의 땀과 땅의 힘이 빚어낸 삶의 국밥이었다.
