🌊 황해도 어죽국밥 – 서해 바다의 풍요와 회한
1. 서해의 바다, 국밥의 그릇
황해도는 서해와 맞닿은 고장이다. 넓은 갯벌과 풍요로운 어장은 늘 민어, 조기, 병어 같은 생선을 내주었다. 그 생선을 갈아 넣어 끓인 국물에 밥을 말아낸 것이 곧 황해도 어죽국밥이었다.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!2. 바다의 깊은 맛
어죽국밥의 국물은 짙다. 생선의 살과 뼈가 녹아내려 바다의 향기를 고스란히 담아낸다. 한 숟가락을 뜨면, 서해의 파도와 갯벌의 냄새가 함께 퍼졌다. 그것은 도시의 고급스러운 맛이 아니라, 바다와 함께 살아온 사람들의 삶의 짠맛이었다.
3. 가난 속의 풍요
황해도의 바다는 언제나 풍요로웠지만, 사람들의 삶은 넉넉하지 않았다. 그래서 어죽국밥은 역설적이었다. 바다의 물고기는 흔했지만, 쌀은 귀했다. 겨우 마련한 쌀밥을 국물에 풀어 넣으면, 비로소 한 그릇이 완성되었다. 풍요 속의 가난, 가난 속의 풍요가 담긴 음식이었다.
4. 회한의 맛
황해도는 전쟁과 이산의 땅이기도 하다. 서해 바다를 바라보며 건너편을 떠올리던 이들의 한숨이, 어죽국밥의 뜨거운 김 속에 섞였다. 그래서 이 국밥은 단순한 음식이 아니라 바다 건너 남겨둔 가족과 고향에 대한 회한의 국밥이었다.
📌 황해도 어죽국밥은 바다가 빚어낸 풍요이자, 전쟁과 이산의 눈물이 함께 스며든 서해 사람들의 국밥 서사였다.
